Azienda
“Noi non togliamo, non aggiungiamo, non modifichiamo in alcun modo”
Giovanni Gallerani, direttore Ricerca e Sviluppo Macè.
Conoscere la terra, agire sui metodi di coltivazione, di raccolta e di stoccaggio per ridurre l’impatto sull’ambiente è per noi di primaria importanza. Servono forti competenze tecniche e attrezzature avanzate per preservare al meglio tutte le qualità nutrizionali.
Per questo escludiamo la pastorizzazione preferendo trattamenti a temperatura inferiore a 12 °C.
Serve determinazione per un patto di rispetto, infine rivolto all’uomo ed al pianeta:
lavoriamo consolidando il sapere tecnico di giovani ed esperti professionisti e ascoltiamo chi la terra la vive ogni giorno. Per noi, la ricerca e lo sviluppo hanno un ruolo privilegiato e strategico:
i nostri investimenti più importanti sono qui. E qui nascono le nostre più grandi soddisfazioni.
Macè, società del Gruppo Holding Pivetti, è la prima azienda italiana interamente dedicata alla IV gamma di frutta e dal 2000 serve Ho.Re.Ca., Banqueting, Vending e GdO anche in private label.
Con 12 tonnellate di prodotto lavorato al giorno e 4 brevetti internazionali, Macè dispone delle più avanzate tecnologie per la produzione e per il rispetto ambientale…forse lo dicono tutti, ma forse non tutti hanno:
- Impianti di ozonizzazione di aria
- Sistema di stabilizzazione a freddo ad alta pressione (HPP)
- 150 analisi microbiologiche e chimiche annue
- 4 addetti Ricerca&Sviluppo
- 4.000 mq di pannelli solari
- Depuratore biologico per la depurazione delle acque di lavaggio
- Sistema di differenziazione e produzione di biogas degli scarti di lavorazione
- Elevati requisiti di qualità e sicurezza certificati: SQMS – BRC – IFS – BIO