Ricetta: carpaccio di barbabietola rossa con hummus di scalogno e prezzemolo macè, rucola e lievito alimentare in scaglie

L’hummus è ideale per pasti super veloci!

Ingredienti: 

• Barbabietola rossa cruda o già cotta a piacere (circa una per persona)
• Rucola q.b.
• Lievito alimentare in scaglie q.b.
• Hummus scalogno e prezzemolo Macè

Procedimento: 

Come prima cosa indossiamo dei guanti per non macchiarci le mani.

Possiamo tagliare la barbabietola col coltello, facendo attenzione allo spessore, le fette devono essere sottili; in alternativa possiamo utilizzare la mandolina o un pelapatate.

Sul fondo del piatto disponiamo la rucola, le fette di barbabietola e il lievito alimentare in scaglie.

Ora, il nostro Hummus di Scalogno e Prezzemolo: 

Lo possiamo spalmare sul carpaccio, comporre delle bruschette con pane casereccio oppure accompagnarlo con dei grissini.

Il piatto è già pronto. Senza usare fornelli, veloce e facilissimo!