Trattamento hpp: Sotto pressione, il meglio di noi.
La tecnologia HPP (High Pressure Processing), nota anche come trattamento ad alta pressione o pascalizzazione, è un metodo per la stabilizzazione degli alimenti basato sull’applicazione di pressioni elevate su alimenti confezionati, al fine di ridurre o eliminare i microrganismi presenti senza compromettere le caratteristiche sensoriali e nutrizionali degli alimenti stessi.
I vantaggi del trattamento HPP sono molteplici:
Sicurezza alimentare:
Riduce la carica batterica senza calore, coloranti o conservanti, garantendo prodotti più sicuri e naturali.
Shelf-life prolungata
Permette ai prodotti di restare freschi più a lungo, senza compromettere gusto e qualità.
Qualità e freschezza
Preserva il sapore, l’aroma, la consistenza e i nutrienti, offrendo prodotti freschi e genuini come fatti in casa.
