Ricetta: formaggio di anacardi e mandorle al pepe con salsa di melanzane e peperoni macè

Delizioso piatto vegan da gustare in compagnia

Ingredienti:

• Formaggio di anacardi e mandorle vegan (puoi anche usare altro formaggio fresco vegan)
• Salsa melanzane e peperoni Macè
• Grissini o pane integrale
• Insalata mista a piacere
• Pepe nero e rosa (facoltativo per aromatizzare il formaggio)

Procedimento:

Se preferisci acquistare il formaggio vegan già pronto, troverai ottime opzioni nei supermercati ben forniti.
Se desideri prepararlo in casa:

• Metti in ammollo 200 gr di anacardi la sera prima.
• Dopo una notte di ammollo, scola gli anacardi e frullali con due cucchiai di succo di limone, due cucchiai di latte di soia, 10 gr di semi di sesamo e 10 gr di lievito alimentare in scaglie.
• Otterrai una pasta modellabile che potrai mettere negli stampini (come quelli per la ricotta), aggiungendo pepe nero e rosa per un sapore più deciso.
• Il tuo formaggio vegan è pronto!

Servi il formaggio vegan preparato insieme a insalata mista e grissini o pane integrale.
Aggiungi un tocco speciale con la Salsa di Melanzane e Peperoni Macè, che può essere utilizzata anche fredda.

Consigli per una Presentazione Perfetta:

• Presenta ogni piatto separatamente, in modo che ciascun commensale possa comporre la propria pietanza.
• Usa pepe nero e rosa per decorare e dare un tocco di colore e sapore in più.

Con questa ricetta, porterai in tavola un piatto ricco di sapore e nutrimento, perfetto per chi segue una dieta vegana o semplicemente desidera provare qualcosa di nuovo e delizioso. La salsa di melanzane e peperoni Macè completerà perfettamente il gusto del formaggio di anacardi e mandorle, rendendo ogni boccone indimenticabile.